Über 15 Zucchini-Aufläufe für die Ewigkeit

Jul 07, 2023

Dillon Evans verliebte sich schon in jungen Jahren in das Kochen. Er erinnert sich an die neuartigen Erlebnisse, als er ohne die Erlaubnis seiner Eltern eine Schüssel Haferflocken in der Mikrowelle erhitzte und seine Mutter darum bat, morgens eine Kanne Kaffee zu kochen. Diese Momente wurden zu Katalysatoren für sein Interesse am Kochen und Backen.

Diese Zucchini-Aufläufe sind unwiderstehlich gut. Von Zucchini-Sommeraufläufen gemischt mit anderen frischen saisonalen Produkten bis hin zu einem käsigen Zucchini-Abendessen, das Sie an jedem Tag des Jahres essen können – diese Rezepte heben das Sommergemüse durch seinen köstlichen Geschmack und seine vielen ernährungsphysiologischen Vorteile hervor. Darüber hinaus haben die EatingWell-Leser für jedes dieser Gerichte eine Vier- und Fünf-Sterne-Bewertung erhalten, sodass Sie sie bestimmt auch mögen werden. Rezepte wie unser bei Fans beliebter Hühnchen-Zucchini-Auflauf und unser käsiger Zucchini-Kürbis-Auflauf sind so lecker, dass Sie sie immer wieder zubereiten möchten.

Dieser gebackene Hähnchen-Zucchini-Auflauf ist cremig, herzhaft und kohlenhydratarm! Die ganze Familie wird diesen einfachen Auflauf lieben, außerdem ist er eine tolle Möglichkeit, die Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen.

Pesto verleiht diesem Zucchini-Kürbis-Auflauf einen frischen Kräutergeschmack. Dieser einfache Sommerauflauf ist perfekt, wenn Sie reichlich frische Gartenzucchini und Sommerkürbis haben.

Diese mit Gemüse gefüllte Variante des italienischen Spaghetti-Kuchens ersetzt die traditionellen Spaghetti mit Zucchininudeln durch einen klassischen, käsigen, wohltuenden Auflauf.

Dieser wohltuende Zucchini-Auflauf mit Buttercrackern und Käse ist das perfekte Rezept für Ihre Rekordernte an Zucchini. Frischer Thymian ist leicht blumig, während frisch gemahlener Pfeffer diesem cremigen Sommerauflauf die nötige Würze verleiht.

Wir packen zusätzliches Gemüse in diesen käsigen gebackenen Reisauflauf. Außerdem ersetzen wir braunen Reis durch weißen, reduzieren den Käse um die Hälfte und tauschen Putenwurst gegen Schweinswurst ein. Wenn Sie es zu einem Potluck mitbringen, sollten Sie es vor dem Servieren noch einmal aufwärmen.

Aufläufe können auch für den Sommer sein! Wir haben dieses Gericht mit Gemüse der Hochsaison – Mais, Zucchini und Tomaten – gefüllt und es dann mit knusprigen Tater Tots und klebrigem, geschmolzenem Käse belegt, was es zu einem Gewinner für das Abendessen macht.

Bei diesem gesunden Auflauf handelt es sich im Wesentlichen um eine Quiche ohne Kruste voller frischem Sommergemüse. Backen Sie es für einen eleganten Sommerbrunch oder ein ungezwungenes Grillfest im Garten.

Dies ist eine ausgezeichnete vegetarische Beilage für den Sommer, wenn es reichlich Zucchini gibt. Ein Belag aus knusprigen Panko-Semmelbröseln kontrastiert mit dem zarten Kürbis, und Zwiebeln, Knoblauchpulver, italienische Gewürze und zerstoßener roter Pfeffer verleihen diesem Auflauf Geschmack. Die Mischung enthält schmelzenden Parmesankäse, der alles zusammenbringt. Dieser Auflauf ist erschwinglich und lässt sich leicht mit Zutaten zubereiten, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben. Er eignet sich perfekt für fast jeden Sommeraufstrich drinnen oder draußen.

Wenn Sie keinen Spiralschneider haben, um diesen gesunden Zucchini-Nudel-Auflauf (auch Zoodles genannt) zuzubereiten, verwenden Sie einen Gemüseschäler, um lange, dünne Streifen aus Kürbis und Zucchini zu schneiden, und halten Sie an, wenn Sie die kernige Mitte erreichen. Nur ein paar Minuten unter dem Grill verleihen diesen mit Ricotta und Basilikum gefüllten Nestern eine hellgoldene Oberfläche.

Die Kombination aus süßen Tomaten und Zucchini mit geschmolzenem Käse in diesem Zucchini-Tomaten-Auflauf schmeckt wie eine sommerfrische Pizza. Es ist die perfekte einfache Beilage für jedes Sommeressen.

Dieses köstliche Zucchini-Gratin-Rezept hat eine köstliche knusprige Parmesan- und Semmelbrösel-Beschichtung und wird ohne Butter oder Sahne zubereitet, sodass der frische Zucchini-Geschmack zur Geltung kommt. Schneiden Sie die Zucchini gleichmäßig in Scheiben, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ein Sommerfavorit – der Zucchini-Auflauf – erhält in dieser köstlichen und gesunden Beilage mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum eine italienische Note. Sie können für diesen Auflauf im Caprese-Stil Zucchini oder Sommerkürbis oder eine Kombination aus beiden verwenden. Eine Prise frisches Basilikum und ein Schuss Balsamico-Essig kurz vor dem Servieren peppen den Geschmack auf. Mit gegrilltem oder gebratenem Hähnchen und etwas Quinoa, Reis oder Couscous servieren, um den Saft aus dem Auflauf aufzusaugen, für ein sättigendes und einfaches Abendessen.

Haben Sie eine Rekordernte Zucchini? Probieren Sie dieses beliebte Auflauf-Pizza-Gericht, das ganz einfach glutenfrei zubereitet werden kann. Eine Schicht zart geraspelter Zucchini wird mit allen Klassikern belegt: Soße, Käse, Peperoni und geschnittene Paprika. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsbelägen, aber achten Sie darauf, dass Sie die Kruste nicht überladen, sonst wird sie zu nass.

Dieser hübsche vegane Schichtauflauf ist so einfach zuzubereiten. Die einzigen Gewürze sind Salz und mit Knoblauch angereichertes Olivenöl, das Sie herstellen, indem Sie eine Knoblauchzehe etwa eine Minute lang in Olivenöl brutzeln. Dieses Gericht schmeckt wunderbar warm oder bei Zimmertemperatur. Mit knusprigem Brot als vegetarisches Hauptgericht oder zu gebratenem Fleisch als Beilage servieren – vergessen Sie nicht ein Glas gekühlten Rosé.

Geben Sie Lasagne-Brötchen eine gesunde, kohlenhydratarme Verwandlung mit diesem einfachen Rezept, das Lasagne-Nudeln durch dünn geschnittene Zucchini ersetzt. Vervollständigen Sie diesen käsigen vegetarischen Auflauf mit einem knusprigen Semmelbrösel-Topping aus Mandeln, um ihn glutenfrei zu halten.

Diese Frittata besteht aus Cheddar-Käse und Zucchini und ist schnell und einfach zuzubereiten. Mit nur 115 Kalorien pro Portion ist dies eine Mahlzeit ohne Schuldgefühle.

Überspringen Sie das Rollen und schichten Sie diese schnellen und einfachen Enchiladas einfach übereinander. Dieses Rezept verwendet eine schnell gemixte Sauce. Wenn Sie jedoch wenig Zeit haben, besorgen Sie sich eine Dose Ihrer bevorzugten roten Enchilada-Sauce im internationalen Regal Ihres Lebensmittelladens – Sie benötigen etwa 3 Tassen.