Rezept für einen Auflauf mit Rahmspinat und Hühnchen

Jul 05, 2023

Rahmspinat und Hühnchen vereinen sich in diesem schmackhaften, wohltuenden Auflauf. Zerkleinerter roter Pfeffer hat etwas Schärfe, also fügen Sie weniger hinzu oder lassen Sie ihn ganz weg, wenn Sie eine mildere Variante wünschen. Sie können langkörnigen braunen Reis im Voraus kochen oder stattdessen abgepackten, mikrowellengeeigneten braunen Reis verwenden.

Nicole Hopper ist Rezepttesterin und Entwicklerin mit Sitz in Birmingham, Alabama.

Emily Lachtrupp ist eine registrierte Ernährungsberaterin mit Erfahrung in Ernährungsberatung, Rezeptanalyse und Speiseplänen. Sie hat mit Kunden gearbeitet, die unter Diabetes, Gewichtsverlust, Verdauungsproblemen und mehr zu kämpfen haben. In ihrer Freizeit genießt sie mit ihrer Familie und ihrem Hund Winston alles, was Vermont zu bieten hat.

2 Esslöffel ungesalzene Butter

1 mittelsüße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen)

1 Teelöffel Salz, geteilt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel salzfreies italienisches Gewürz

1 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer

3 Esslöffel Allzweckmehl

2 ½ Tassen Vollmilch

½ Teelöffel gemahlener Pfeffer

¼ Teelöffel Paprika

⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

2 (10-Unzen) Packungen gefrorener geschnittener Blattspinat, aufgetaut und trocken ausgedrückt

1 (5,25 Unzen) Packung cremiger Knoblauch-Kräuter-Käseaufstrich (z. B. Boursin)

4 Tassen gekochter brauner Langkornreis

4 Tassen zerkleinerte gekochte Hähnchenbrust

½ Teelöffel abgeriebene Zitronenschale

2 Esslöffel Zitronensaft

1 Tasse geriebener, fettarmer Mozzarella-Käse mit geringer Feuchtigkeit

¼ Tasse geriebener Parmesankäse

Positionieren Sie die Roste im oberen und unteren Drittel. auf 350°F vorheizen. Bestreichen Sie eine 9 x 13 Zoll große, grillsichere Auflaufform leicht mit Kochspray.

Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen; unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten kochen, bis es weich ist. Knoblauch, italienische Gewürze und zerstoßenen roten Pfeffer einrühren; unter ständigem Rühren ca. 1 Minute kochen, bis es duftet. Mit Mehl bestreuen; unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen. Nach und nach Milch einfüllen; Unter ständigem Rühren 4 bis 5 Minuten kochen, bis es leicht eingedickt ist. Pfeffer, Paprika, Muskatnuss und die restlichen 3/4 Teelöffel Salz hinzufügen. Spinat und Knoblauch-Kräuter-Käse unterrühren; unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung durchgeheizt ist und der Käse vollständig eingearbeitet ist, etwa 2 Minuten. In eine große Schüssel umfüllen.

Reis, Hühnchen, Zitronenschale und Zitronensaft zur Spinatmischung geben; zusammenfalten, bis alles gleichmäßig vermischt ist. In die vorbereitete Auflaufform geben. Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.

Auf der unteren Schiene 12 bis 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Auf den oberen Rost legen und die Ofentemperatur auf Grillen erhöhen. 2 bis 3 Minuten braten, bis die Oberseite gebräunt ist.

Stellen Sie den Auflauf (bis Schritt 3) bis zu 2 Tage im Voraus zusammen; abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie es verzehren möchten, lassen Sie das Gericht vor dem Backen eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen.

Nährwertangaben werden von einem registrierten Ernährungsberater anhand einer Zutatendatenbank berechnet, sollten jedoch als Schätzung betrachtet werden.

* Tageswerte (DVs) sind die empfohlenen Mengen an Nährstoffen, die Sie täglich zu sich nehmen sollten. Der auf den Nährwertkennzeichnungen angegebene Prozent-Tageswert (%DV) gibt an, wie viel eine Portion eines bestimmten Lebensmittels oder Rezepts zu jeder dieser empfohlenen Gesamtmengen beiträgt. Laut der Food and Drug Administration (FDA) basiert der Tageswert auf einer Standarddiät mit 2.000 Kalorien. Abhängig von Ihrem Kalorienbedarf oder einer gesundheitlichen Beeinträchtigung benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger bestimmte Nährstoffe. (Zum Beispiel wird empfohlen, dass Menschen, die sich herzgesund ernähren, täglich weniger Natrium zu sich nehmen als Menschen, die eine Standarddiät befolgen.)

(-) Für diesen Nährstoff sind derzeit keine Informationen verfügbar. Wenn Sie aus medizinischen Gründen eine spezielle Diät einhalten, konsultieren Sie unbedingt Ihren Hausarzt oder einen registrierten Ernährungsberater, um Ihre persönlichen Ernährungsbedürfnisse besser zu verstehen.

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