Rezept für einen Auflauf mit Brokkoli und Hühnchen

Jul 09, 2023

Dieser herrlich cremige Brokkoli-Hähnchen-Auflauf ist ein sättigendes Abendessen, das sicher viele Menschen erfreuen wird. Um die Zubereitung zu vereinfachen, halten Sie nach Tüten mit vorgeschnittenen Brokkoliröschen Ausschau. Wenn Sie etwas Würze mögen, tauschen Sie stattdessen den Monterey-Jack-Käse gegen Pepper Jack aus.

Catherine Jessee ist Testküchenassistentin bei den Dotdash Meredith Food Studios. Sie hat Rezepte für Marken wie Allrecipes, EatingWell, Food & Wine, Real Simple, People und Southern Living getestet.

Emily Lachtrupp ist eine registrierte Ernährungsberaterin mit Erfahrung in Ernährungsberatung, Rezeptanalyse und Speiseplänen. Sie hat mit Kunden gearbeitet, die unter Diabetes, Gewichtsverlust, Verdauungsproblemen und mehr zu kämpfen haben. In ihrer Freizeit genießt sie mit ihrer Familie und ihrem Hund Winston alles, was Vermont zu bieten hat.

6 Tassen gekochter brauner Kurzkornreis

6 Tassen frische Brokkoliröschen, grob in 2,5 cm große Stücke geschnitten

¼ Tasse ungesalzene Hühnerbrühe

1 (8 Unzen) Packung fettreduzierter Frischkäse, weich

¾ Tasse geriebener Monterey-Jack-Käse

¾ Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse, geteilt

½ Tasse Sauerrahm

2 Teelöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel granulierter Knoblauch

1 Teelöffel Zwiebelpulver

¾ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer

2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, in 1/2-Zoll-Stücke gerissen

3 Scheiben gekochter Speck, gehackt (ca. 1/2 Tasse)

¼ Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln

Stellen Sie den Ofenrost etwa 5 Zoll vom Grill entfernt auf; auf 375°F vorheizen. Bestreichen Sie eine grillsichere 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Kochspray. Gekochten Reis, Brokkoli und Brühe in einem großen Topf vermischen; Abdecken und ungestört bei mittlerer Hitze kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Brokkoli hellgrün und zart ist (5 bis 7 Minuten). Vom Herd nehmen; umrühren und beiseite stellen.

In der Zwischenzeit Frischkäse, Monterey Jack, 1/4 Tasse Cheddar, Sauerrahm, Senf, Knoblauchgranulat, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Brokkoli-Mischung und Hühnchen dazugeben; Mit einem Gummispatel falten, bis alles gleichmäßig bedeckt ist und keine Käseklumpen mehr vorhanden sind. Die Mischung in der vorbereiteten Auflaufform verteilen; Mit der restlichen halben Tasse Cheddar belegen. Mit Folie fest abdecken. Etwa 20 Minuten backen, bis es durchgewärmt ist.

Aus dem Ofen nehmen und Folie entfernen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf Grillen. 3 bis 4 Minuten grillen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist. Mit Speck und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Nährwertangaben werden von einem registrierten Ernährungsberater anhand einer Zutatendatenbank berechnet, sollten jedoch als Schätzung betrachtet werden.

* Tageswerte (DVs) sind die empfohlenen Mengen an Nährstoffen, die Sie täglich zu sich nehmen sollten. Der auf den Nährwertkennzeichnungen angegebene Prozent-Tageswert (%DV) gibt an, wie viel eine Portion eines bestimmten Lebensmittels oder Rezepts zu jeder dieser empfohlenen Gesamtmengen beiträgt. Laut der Food and Drug Administration (FDA) basiert der Tageswert auf einer Standarddiät mit 2.000 Kalorien. Abhängig von Ihrem Kalorienbedarf oder einer gesundheitlichen Beeinträchtigung benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger bestimmte Nährstoffe. (Zum Beispiel wird empfohlen, dass Menschen, die sich herzgesund ernähren, täglich weniger Natrium zu sich nehmen als Menschen, die eine Standarddiät befolgen.)

(-) Für diesen Nährstoff sind derzeit keine Informationen verfügbar. Wenn Sie aus medizinischen Gründen eine spezielle Diät einhalten, konsultieren Sie unbedingt Ihren Hausarzt oder einen registrierten Ernährungsberater, um Ihre persönlichen Ernährungsbedürfnisse besser zu verstehen.

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