20+ Hoch

Jul 28, 2023

Dillon Evans verliebte sich schon in jungen Jahren in das Kochen. Er erinnert sich an die neuartigen Erlebnisse, als er ohne die Erlaubnis seiner Eltern eine Schüssel Haferflocken in der Mikrowelle erhitzte und seine Mutter darum bat, morgens eine Kanne Kaffee zu kochen. Diese Momente wurden zu Katalysatoren für sein Interesse am Kochen und Backen.

Jessica Ball, MS, RD, ist seit drei Jahren bei EatingWell und arbeitet als Associate Nutrition Editor für die Marke. Sie ist eine registrierte Ernährungsberaterin mit einem Master in Lebensmittel, Ernährung und Nachhaltigkeit. Neben EatingWell erschien ihre Arbeit in Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens und MyRecipes.

Machen Sie eines dieser belebenden und geschmackvollen Auflaufrezepte zum Abendessen. Diese Gerichte enthalten jeweils mindestens 15 Gramm Protein pro Portion aus nahrhaften Zutaten wie Geflügel, Meeresfrüchten und Hülsenfrüchten. Außerdem sind sie arm an gesättigten Fettsäuren und natriumbewusst für diejenigen, die eine diabetesfreundliche Ernährungsweise verfolgen. Rezepte wie unser Tamari-Ingwer-Fleischbällchen-Auberginen-Auflauf und unser Garnelen-Blumenkohl-Auflauf sind köstliche, herzhafte und sättigende Mahlzeiten, die Sie und die Familie an jedem Abend der Woche genießen können.

Vereinfachen Sie die Abendessenzeit unter der Woche, indem Sie übrig gebliebenes, langsam gegartes Hühnchen (siehe zugehöriges Rezept unten) in einen einfachen, käsigen Auflauf verwandeln.

In diesem asiatisch inspirierten Auflaufrezept nimmt die Aubergine die Aromen von Ingwer, Knoblauch und Tamari auf. Eine scharfe Paprika im Belag sorgt für etwas Schärfe, aber wenn Sie es vorziehen, entscheiden Sie sich für eine süße Variante.

Dieser schnelle und einfache Auflauf mit Meeresfrüchten erhält durch frischen Dill und Feta-Käse einen hellen Geschmack.

Dieser zitronige Lachs-Orzo-Auflauf ist ein Ein-Gang-Abendessen voller Omega-3-Fettsäuren – einem mehrfach ungesättigten Fett im Lachs, das Entzündungen lindern und sogar den Blutdruck senken kann. Hier liegt Omega-3-reicher Lachs auf einer Orzo-Mischung, die im Ofen gebacken wird, anstatt auf dem Herd zu kochen, und nimmt während des Kochens alle hellen und zitronigen Aromen auf.

Hominy verleiht diesem gesunden Auflauf eine zähe Textur, die geschmacklich von Nachos inspiriert ist. Zerkleinerte Maistortillachips runden das Gericht mit einer knusprigen Schicht ab. Milde, mittlere und scharfe grüne Chilis eignen sich gut. Wählen Sie also je nach Schärfevorliebe die Sorte aus, die Ihnen am besten schmeckt.

Dieser mit Spinat gefüllte Auflauf wird auf dem Herd gekocht und in derselben Pfanne gebacken – für ein familienfreundliches Abendessen, das sich leicht reinigen lässt. Sie können übrig gebliebenes Hühnchen verwenden und die Nudeln im Voraus kochen, um die Zubereitung zu beschleunigen.

Diese vereinfachte Version von käsigen Hühnchen-Enchiladas erfordert nur eine Pfanne zum Kochen und macht das Füllen und Rollen von Maistortillas überflüssig. Das Anbraten des Gemüses in einer gusseisernen Pfanne verleiht dem Geschmack mehr Tiefe. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine haben, denn Sie können stattdessen jede ofenfeste Pfanne verwenden.

Dieser Auflauf mit grünem Chili-Brathähnchen besteht aus zartem Brathähnchen mit viel zartem Gemüse. Der Mais sorgt für eine schöne Süße, während der Reis dabei hilft, einen Teil der Aromen aufzunehmen. Ein knuspriger Belag aus zerkleinerten Tortillachips rundet diesen wohltuenden, vom Südwesten inspirierten Auflauf ab.

Kombinieren Sie braunen Reis, Cashewnüsse, Chow-Mein-Nudeln und jede Menge Gemüse mit Hühnchen in diesem köstlichen Auflauf.

Dieses herzhafte Abendessen in einer Pfanne ist vollgepackt mit Sellerie, Grünkohl, Tomaten und schnell kochendem braunem Reis. Es ist einfach, das Rezept vegetarisch zu machen, indem man den Truthahn durch geräucherten Tofu ersetzt.

Dieses Rezept folgt der spanischen und portugiesischen Tradition, milden Weißfisch mit würziger Wurst zu kombinieren – nur eine kleine Portion verleiht dem ganzen Gericht einen reichen, rauchigen Geschmack. Machen Sie daraus eine Mahlzeit: Genießen Sie es mit gedünsteten grünen Bohnen und gerösteten Kartoffeln, vermengt mit Thymian und grobem Salz.

Bereiten Sie dieses Gericht am Abend im Voraus zu, sodass Sie es nur noch in den Ofen schieben müssen, um ein einfaches und köstliches Abendessen zu erhalten.

Mit diesem für Diabetes geeigneten Rezept erwacht der geschmackvolle Hähnchen-Nudel-Auflauf zum Leben. Wählen Sie helle saure Sahne, um den Fett- und Kaloriengehalt zu senken.

Müssen Sie Truthahnreste aus den Feiertagen aufbrauchen? Machen Sie diesen fettarmen Auflauf. Es besteht aus braunem Reis und viel Gemüse.

Der mit Kartoffelpüree überzogene Shepherd's Pie wurde ursprünglich kreiert, um die Reste eines festlichen Bratens zu verwerten. Diese Variante mischt Erbsen, Lauch und Karotten mit Putenwürfeln, alles in einer cremigen Kräutersauce. Das Gericht ist eine perfekte Möglichkeit, eine zweite Mahlzeit mit dem festlichen Truthahn zuzubereiten. Wenn Sie möchten, können Sie aber auch Reste von Brathähnchen, Ente oder Gans verwenden.

Dieses einfach zuzubereitende, wohltuende Gericht hält Sie an einem kalten Tag warm.

Planen Sie im Voraus ein, für diesen einfachen, käsigen Auflauf zusätzliche Schweinekoteletts zuzubereiten (siehe entsprechendes Rezept unten).

Dieses Retro-Gericht wird Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gefallen.

Dieser gesunde Auflauf lässt sich leicht zubereiten und ist somit die perfekte Wahl für jedes Abendessen unter der Woche. Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, sonst werden sie matschig. Und lassen Sie den Balsamico-Essig am Ende nicht aus – er ist ein strahlender Abschluss.

Wenn Sie auf der Suche nach etwas Gemütlichem zum Essen sind, ist dieser Auflauf eine köstliche Wahl! Anstatt eine Dose Pilzcremesuppe zu verwenden, machen wir hier unsere eigene vereinfachte Version. Abgerundet wird dieser herzhafte Auflauf mit perfekt würziger Sauerrahm und Buttercrackern, die für den perfekten Crunch sorgen.

Gemahlenes, mit Zwiebeln und Paprika duftendes Hühnchen liegt zwischen cremigen Schichten pürierter Yuca in diesem beliebten dominikanischen Gericht, das mit Ihrem Lieblingsprotein individuell angepasst werden kann. Für eine komplette Mahlzeit mit einer großzügigen Beilage Gemüse servieren.

In dieser Version eines Hühnchen-Brokkoli-Auflaufs erhält der Spaghettikürbis eine cremige Konsistenz, wenn er mit Pilzcremesuppe gebacken wird.

Dieser aufgelockerte, cremige Hähnchenauflauf ist voller Gemüse. Die Sauce im Herzen dieses familienfreundlichen Auflaufs besteht aus fettfreier Milch mit einer Kombination aus fettfreiem Joghurt nach griechischer Art und etwas Mayonnaise, um ihm Körper zu verleihen.

Denken Sie an Portionskontrolle mit diesen individuellen Lasagne-Roll-Ups. Reste eignen sich hervorragend zum Mittagessen am nächsten Tag.

Dieser Lachs-Nudel-Auflauf ist mit cremigen Nudeln, Lachsstücken und reichlich Gemüse gefüllt und sorgt für eine abgerundete Mahlzeit. Dijon-Senf würzt das Gericht und ergänzt Lachs und Spargel.