Was ist ein Hot-Fudge-Eisbecher-Kuchen und ist Eis dabei?

Jun 23, 2023

Die langweiligen Zeiten trauriger Kuchenmischungen in Schachteln sind längst vorbei. Es gibt mittlerweile so viele kreative und einfallsreiche Desserts im Internet, die nur darauf warten, probiert zu werden. Da die Eissaison vor der Tür steht, erhöht sich die Anzahl der süßen Kreationen, die Sie für Ihre nächste Geburtstagsfeier, Dinnerparty oder jeden anderen Anlass zubereiten können.

Einer davon ist ein Hot-Fudge-Eisbecherkuchen. Dieses Gericht gibt es in irgendeiner Form schon seit Jahrzehnten; Kommentatoren des Originalrezepts von Betty Crocker, das 2006 im Internet erneut veröffentlicht wurde, erinnern sich an die Zubereitung dieses Desserts in den 70er Jahren. Es überrascht nicht, dass dank des Internets neue Ansätze entstanden sind und es mittlerweile mehrere verschiedene Rezepte gibt, die auf derselben Prämisse basieren. Das bedeutet, dass Sie beim Gastgeber noch mehr von Eisbechern inspirierte Leckereien ausprobieren können.

Was ist also ein Hot-Fudge-Eisbecherkuchen? Die klassische Variante ist ein warmer Kuchen aus Kakaopulver, garniert mit schokoladiger Pfannensauce und Eiscreme. Allerdings gibt es auch eine neue Version mit anderen Strukturen und Geschmacksprofilen – und ja, es handelt sich immer noch um Eiscreme.

Das Originalrezept für Hot-Fudge-Eisbecherkuchen wurde von Betty Crocker kreiert und ist ein fudgy gebackenes Dessert mit Schokoladensauce und Eiscreme. Es hat eine ungewöhnlich klebrige Konsistenz, die durch den Backvorgang entsteht. Nachdem der Teig direkt in der Backform gemischt wurde, wird er mit braunem Zucker, Kakaopulver und Wasser belegt. Aus diesem Grund geht er nicht wie ein normaler Kuchen auf, was ihn zu einem besonders saftigen Kuchen macht. Darüber hinaus verwandelt sich beim Backen die überschüssige Flüssigkeit, die über den Teig gegossen wurde, in eine Schokoladensauce. Die Soße sammelt sich nach dem Servieren in der Pfanne und kann dann wie heißes Fudge über den Kuchen gelöffelt werden. Das Rezept schlägt vor, den Kuchen warm mit Eis darauf zu servieren, wie ein umgedrehter Hot-Fudge-Eisbecher.

Wie Kommentatoren jedoch andeuten, muss der Kuchen nicht warm mit Eis serviert werden, sondern schmeckt kalt oder direkt aus dem Ofen genauso gut. Der Kuchen selbst enthält wenig Milchprodukte und ist für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet. Da das Eis beim Servieren hinzugefügt wird, kann es problemlos auch ohne Eis gegessen werden, wodurch dieses Dessert für ein breiteres Publikum geeignet ist.

Kürzlich ist eine neuere Version des Hot-Fudge-Eisbecherkuchens aufgetaucht, der eher seiner Inspiration ähnelt. Einige moderne Rezepte für Hot-Fudge-Eiscremekuchen bestehen aus Schichten von Schokoladen- und Vanilleeis und Kekskrümeln, ähnlich einem Eiscreme-Sandwich-Kuchen. Anschließend wird es mit heißem Fudge, Streuseln und Maraschinokirschen garniert. Der Kuchen kann entweder sofort mit dem heißen Fudge darauf gegessen werden oder im Gefrierschrank aufbewahrt und kalt serviert werden.

Es gibt einige wesentliche Unterschiede zum Originalrezept. Erstens besteht der Kuchen hauptsächlich aus Eiscreme und nicht aus einem typischen Kuchenboden, der mit Eiscreme serviert werden soll. Darüber hinaus ist der Kuchen mit heißem Fudge und traditionellen Eisbecher-Toppings garniert, wodurch er wie ein heißer Fudge-Eisbecher aussieht. Das Originalrezept hingegen ähnelt eher der Art und Weise, wie normalerweise ein warmer Kuchen oder Cobbler serviert wird. Wie auch immer Sie sich für die Zubereitung und den Genuss von Eisbecherkuchen mit heißem Fudge entscheiden, dieser warme und kalte Leckerbissen wird Gästen und Familienmitgliedern mit Sicherheit gefallen.