FLORIDA KEYS EATS: peppen Sie Ihren Reis mit diesem Rezept auf

Jun 29, 2023

Schon als Kind hatte ich Schwierigkeiten, einfach nur alten Reis zu essen. Ich brauchte immer schwarze Bohnen oder so etwas, um es zum Leben zu erwecken.

Heutzutage ist gerösteter Kokosreis eines meiner Lieblingsrezepte. Der Geschmack ist so erstaunlich und passt gut zu fast jedem Protein. Gehen Sie noch einen Schritt weiter, indem Sie eine Ananas kaufen, sie vertikal halbieren und das Innere herauslöffeln, um eine Schale zu formen. Bewahren Sie das Ananasfleisch natürlich für einen zukünftigen Snack auf. Legen Sie Kokosreis und Teriyaki-Hühnchen nebeneinander in die hohle Ananasschale und bereiten Sie sich auf ein Abendessen vor, das wie ein Teller auf Resort-Niveau aussieht. Aber wählen Sie wirklich alles aus, was zu diesem hervorragenden Reis passen soll.

Für den Reis benötigen Sie: 14 Unzen Dose vollfette normale Kokosmilch1 1/2 Tassen Jasminreis1/3 Tasse Kokosraspeln (ich bevorzuge ungesüßt)1/4 Tasse ZuckerEine schöne Prise SalzDie kleinste Prise MuskatnussNehmen Sie zuerst den Jasminreis, spülen Sie ihn gut ab und geben Sie ihn ab und beiseite legen. Nehmen Sie einen Topf und rösten Sie die Kokosraspeln bei mittlerer Hitze goldbraun. Es brennt schnell, also behalten Sie es im Auge. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Schnappen Sie sich denselben Topf, damit das schmutzige Geschirr auf ein Minimum beschränkt bleibt, und vermischen Sie darin Kokosmilch, Zucker, Salz, Muskatnuss, Reis und etwa eine Dose Wasser. Rühren Sie es um und bringen Sie es zum Kochen. Sobald Sie Blasen sehen, rühren Sie noch einmal um und reduzieren Sie die Hitze auf ein leichtes Köcheln. Den Deckel auf die Pfanne legen und etwa 20 Minuten ruhen lassen.

Nach 20 Minuten nehme ich den Deckel ab und stoße den Reis kurz an, um sicherzustellen, dass sich die Konsistenz gekocht und richtig anfühlt. Auf der Oberseite bildet sich eine cremige Schicht. das ist normal. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, nehmen Sie eine Gabel und lockern Sie den Reis vorsichtig auf. Deckel wieder auflegen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Bedenken Sie, dass dieser Reis eine etwas klebrigere Textur als normaler Reis hat, aber dennoch eine lockere Reistextur haben sollte. Etwas davon auf einen Teller oder eine Ananas geben und mit der gerösteten Kokosnuss belegen. Ich hoffe, es gefällt dir!

Erhalten Sie Keys Weekly zusammen mit einer täglichen Dosis Keys-News direkt in Ihren Posteingang.